ブイヤベース

正月の話になりますが

坊主さん直伝のブイヤベースを次女と作ってみました


玉ねぎとニンジンを２．５個ずつ微塵切り


グレのアラ（年末に釣った５匹）を





白ワインを１本使って煮ます


セロリの葉っぱでフタ？します。


野菜を炒めてトマト（缶詰2個）も投入


アラをザルで濾してフライパンにIN


コイツらも一緒に


今回魚介類は手を抜いて

2袋


こんな感じで



出来上がり

坊主さんが行ってた通り旨いです


美味しかったのです





が



メチャウマでは無かった・・・　(；д；)


原因は？
ワインが少なかった？（1リットルは必要？）
魚介をケチった（コクが少ない？）
ニンニクを入れれば良いかも？
セロリも微塵切りで炒めれば良いのか？

まぁ　嫁さんにはユックリして貰って次女と２人で
ヤイヤイ言いながら作ったので楽しかったからOKです。


私ん家では、チョッと多かったので玉ねぎとニンジンは減らしても良いかな～
１．５個位？
ワインは多い目でスープを多く飲みたいですな。